Très aromatique et parfumé, évoque la citronnelle. Typique des cuisines thaïlandaise et mauricienne, on peut utiliser aussi bien les feuilles que les fruits. L'écorce râpée est utilisée avec parcimonie. Le feuillage peut être séché pour être utilisé comme épice. Excellent fruit de taille petite à moyenne, juteux à maturité, des pépins **